VN 05.2. D5 - VLB EAUT 2025 MiBi trouble shooting
Đánh giá
0
0
Hiện tại không có cảm nhận.
Tham gia khóa học này
để trở thành người bình luận đầu tiên.
1.
Việc sục khí cho nấm men trước khi lưu trữ là…?
2.
Việc lưu trữ nấm men nên được thực hiện như thế nào?
3.
Mục đích của bình Carlsberg (Carlsberg flask) là gì?
4.
Nồng độ ethanol không nên vượt quá bao nhiêu trong quá trình nhân giống nấm men?
5.
Cần lưu ý điều gì về quá trình thay đổi nhiệt độ trong giai đoạn nhân giống nấm men?
Nhiệt độ nhân giống phải luôn cao hơn nhiệt độ lên men thực tế 10 °C, nhưng không vượt quá 25 °C.
Nhiệt độ nhân giống phải luôn giống với nhiệt độ lên men.
Nhiệt độ nhân giống nên được điều chỉnh dần dần về nhiệt độ lên men.
Sự thích nghi từ nhân giống sang lên men phải diễn ra với nhiệt độ tăng dần.
6.
Tỷ lệ sống của nấm men (yeast viability) cho biết thông tin gì?
7.
Nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển của nấm men lên men chìm (bottom fermenting yeast) là bao nhiêu?
8.
Phương pháp nuôi cấy điển hình cho vi khuẩn gây hỏng bia là gì?
9.
Vi sinh vật nào sau đây được xếp loại là tác nhân gây hỏng bia tuyệt đối nguy hại?
10.
Phương pháp nào phù hợp để lấy mẫu CO₂ cho kiểm soát chất lượng vi sinh?